Egal ob Pizza beim Lieblingsitaliener, der Big Mac bei McDonalds oder Super an der Tankstelle: Seit dem 1. Januar sind viele Preise gestiegen. Und vor allem beim Gas steht eine weitere Erhöhung bald an. Das könnte die Preise nochmal in die Höhe treiben.
Für Verbraucher beginnt das neue Jahr mit satten Preiserhöhungen. Nicht nur Energie wird teurer, auch in der Gastronomie, beim Friseur und beim Bäcker zahlen Sie künftig mehr.
Beispiel Gastronomie: Dort gelten neue alte Steuersätze. War die Mehrwertsteuer während der Corona-Pandemie von 19 Prozent auf sieben Prozent gesenkt worden, gilt ab dem 1. Januar 2024 wieder der alte Satz von 19 Prozent. Allerdings sind viele Gerichte in der Zwischenzeit aufgrund der Energiekrise und der hohen Inflation in 2023 deutlich teurer geworden. Auch deshalb sind die Preise spürbar höher.
Die Mehrwertsteuererhöhung mache deutliche Preiserhöhungen nötig, sagt Guido Zöllick, Präsident des Hotel- und Gaststättenverbands Dehoga. "Damit trifft sie Normal- und Geringverdiener besonders hart." Zöllick warnte vor Umsatzverlusten, Betriebsaufgaben und Jobkündigungen. Schätzungen zufolge entgehen dem Staat durch den niedrigen Steuersatz knapp 3,3 Milliarden Euro. Verbände und Gastronomen warnen allerdings von einer Fehleinschätzung, denn durch die Preiserhöhung sehen sich viele Betriebe gezwungen, aufzugeben.
Warum McDonalds und Nordsee weiter auf alte Preise setzen
Beispiel der "McMuffin Fresh Chicken" von McDonalds, ein Gericht aus der Frühstückkarte von McDonalds. Kostete im Oktober noch 3,39 Euro. Mittlerweile zahlen Kunden in München 3,49 Euro. Ein Preisplus von zehn 10 Cent. Auch das Menü hat sich verteuert - von 6,69 Euro (Juni 2023) auf 6,89 Euro (Januar 2024). Macht einen Aufpreis von 20 Cent.
Beispiel "Big Mac". Im Oktober 2023 lag der Preis an der Autobahnraststätte der A8 zwischen Augsburg und München bei 5,19 Euro. Nun kostet der Burger einzeln 5,30 Euro. Beim Menü ist der Preis hingegen im Vergleich zum November 2023 unverändert: Kunden zahlen weiterhin 8,99 Euro.
Kaum verändert haben sich das Happy Meal, die Pommes und auch alle Getränke. Auch Nordsee hat die Preise nicht angefasst. Das Backfisch-Baguette kostet weiterhin 2,99 Euro, der Bremer 3,29 Euro und das Bismarck-Baguette 3,49 Euro.
Allerdings hatten die Gastronomen bereits angekündigt, die Preiserhöhungen erst später durchführen zu wollen. Sogar von einer zweistufigen Preiserhöhung war die Rede. Ein Teil der Karte wird jetzt teurer, der Rest folgt kurz vor Ostern. Grund? Gäste achten nicht mehr so sehr auf die Speisekartenpreise wie zu Jahresbeginn.
Tagesgericht um fast zwei Euro teurer
Das Gasthaus in Frommern bei Baden-Württemberg erhöht das Tagesgericht von 7,20 Euro nun auf 8,90 Euro. Energie, Personal und höhere Mehrwertsteuer würden die Anpassung unausweichlich machen.
Ein Gastronomiebetrieb in Hutthurm erhöht die Preise ebenfalls. Das panierte Schnitzel kostet nicht mehr 11 Euro, sondern 13,20 Euro. Das Cordon Bleu steigt von 12 Euro auf 14,40 Euro. Das halbe Hähnchen mit Semmel kostet nun 8,20 Euro. Der alte Preis lag bei 7 Euro.
Auch die Pizzapreise sind gestiegen. Eine Kölner Pizzeria erhöht den Preis für eine Pizza Margherita um zwei Euro. Statt 6,50 Euro muss der Kunde nun 8,50 Euro bezahlen. Die Pizza Scampi kostet 13,50 Euro (vorher 11 Euro).
Bäckerei erhöht Preise für Kuchen und belegte Brötchen
Deutliche Preiserhöhungen gibt es auch beim Bäcker. Auch hier gilt der höhere Mehrwertsteuersatz, zum Beispiel wenn der Bäckereibetrieb Sitzgelegenheiten zum Kaffeetrinken und Kuchenessen zur Verfügung stellt. Dann gilt der Betrieb als Café.
Für ein Stück Kuchen zahlen Kunden einer Bäckerei im Münchner Norden am 2. Januar 3,90 Euro. Torten kosten wiederum 4,80 Euro. Die Preise lagen Ende Dezember deutlich niedriger. Konkret bei 3,60 Euro für Kuchen und 4,50 Euro bei Sahnetorten. Macht eine Preiserhöhung von 30 Cent.
Für ein belegtes Ciabatta-Brötchen mit Tomate und Mozzarella zahlt man in einem Heidenheimer Café jetzt 2,50 Euro. Im vergangenen Jahr waren es noch 2,20 Euro. Als Grund werden der Mindestlohn und die Energiekosten genannt.
Imbiss-Buden erhöhen Preise für Hamburger und Pommes
Ähnlich auch die Entwicklung in der Imbissbude. Eine Imbissbude aus Geilenkirchen in Nordrhein-Westfalen erklärt auf Facebook "Wir haben alles Mögliche getan, um Kostensteigerungen so gering wie möglich zu halten, aber leider können wir sie nicht vollständig vermeiden." Ein Hamburger Spezial verteuert sich von 3,85 Euro auf 4,20 Euro und die Kartoffelkroketten steigen von 2,75 Euro auf drei Euro.
Haare schneiden und färben teurer
Aber auch Friseure erhöhen Preise. Denn der Mindestlohn steigt. Gleichzeitig müssen die Betriebe in 2024 höhere Energiepreise bezahlen. Für einen Haarschnitt zahlten Männer in einem Friseursalon in München Sendling 17 Euro. Mittlerweile verlangt der Betrieb 18 Euro. Die Bartfrisur steigt von 12 auf 13 Euro. Frauen zahlen für Waschen und Föhnen ab sofort 22 Euro. Der Altpreis lag bei 20 Euro.
"Ich werde überall um etwa einen Euro erhöhen müssen", sagt eine Friseurin. Der Grund? Vor allem wenn die Haare mehrfach gewaschen werden müssen - zum Beispiel beim Färben - ist mit höheren Energiepreisen zu rechnen.
Tankstellen-Preise knallen 12 Cent rauf
Laut "Tanke Günstig" kostete der Liter E10 an Silvester in den deutschen Bundesländern zwischen 1,59 Euro und 1,65 Euro. Mittlerweile müssen Autofahrer starke Nerven haben. Die Preise liegen am 2. Januar bei 1,71 und 1,81 Euro. Macht ein Preisplus von mindestens 12 Cent aus. Ähnlich auch die Preisentwicklung bei "TankerKönig". Lag der Durchschnittspreis für Diesel am 31. Dezember um 10 Uhr bei 1,63 Euro pro Liter, müssen Autofahrer am 2. Januar (10 Uhr) 1,73 Euro bezahlen. Preisplus? Zehn Cent. Einmal Volltanken mit 40 Litern ist somit mindestens vier Euro teurer. Laut ADAC dürfte die Erhöhung der CO2-Abgabe den Literpreis um vier bis fünf Cent erhöhen. Allerdings orientieren sich die Preise immer auch an der Nachfrage.
Auch der Heizöl-Preis knallte zum Neujahr hoch. Hätten Kunden am 29. Dezember in München 1000 Liter bestellt, hätten sie 1217,60 Euro zahlen müssen. Zum 2. Januar kostet das gleiche Volumen 1358,80 Euro.
Grund für den starken Preisanstieg? Die neue CO2-Abgabe. Pro Tonne ausgestoßenem Kohlendioxid müssen die Verbraucher nicht mehr 30, sondern 45 Euro an den Bund zahlen.
So können Sie im Restaurant sparen
Preiserhöhungen sind ziemlich ärgerlich. Für Haushalte ist es schwer, diese zu umgehen.
Über Apps wie „The Fork“ (den Download gibt es hier), „Bookatable“ oder „Neo Taste“ können Sie im Restaurant oder Café bis zu 30 Prozent sparen. Einfach den entsprechenden Coupon in der App laden und vor dem Bestellen im Restaurant vorzeigen.
Coupons- und Gutschein-Angebote sind bei Fast-Food-Restaurants und Restaurant-Ketten besonders hilfreich. Auch Gutschein-Hefte oder Stempelkarten machen Restaurantbesuche günstiger. Fragen Sie direkt im Restaurant nach solchen Rabattmöglichkeiten - im besten Fall gibt es den Kaffee aufs Haus.
Gleichzeitig lohnt es sich, bei der Tischreservierung nach Aktionsangeboten zu fragen. Oft werden beispielsweise spezielle Frühstücksmenüs angeboten, die Cafés oder Restaurants günstiger zusammenstellen. Auch Cafés, die nicht in der Nähe von zentralen U-Bahn-, Straßenbahn- oder Bushaltestellen liegen, sollten Sie bevorzugen. Hier sind Getränke und Speisen günstiger, da Pacht oder Miete niedriger ist.
Wer auf das Treffen mit Freunden nicht verzichten möchte, sollte sich unter der Woche gleich mittags zum Mittagessen treffen. Für 20 Euro pro Person bekommt man über Mittagsmenüs oder die sogenannten „Lunchpakete“ oft ein Getränk, eine Suppe, ein Hauptgericht oder einen Kaffee gratis.
